필자가 고향에 내려가면 꼭 들릴려고 하는곳이 있으니 돼지곱창집과 양곱창 집이다.

고향친구 역시 우리동네에 있는 곱창집을 좋아해 부산을 내려가면 꼭 방문하려 하는데 아쉽게도 이번 추석연휴에는

연휴기간이라 모두 문을 닫는 바람에 곱창을 즐기지 못하고 서울로 올라왔다.

하지만 서울 역시 사람들이 많이 모인곳들이다 보니 곱창 맛집들이 당연히 존재할터,

집과 가까운곳을 찾다 종로3가 맛집골목 안에 있는 최가네 황소곱창을 찾아 방문했다. 바로 오늘 방문한 따끈한 후기.

종로 3가는 오래된 맛집들이 많이 숨겨진 곳이다.

특히 청계천 주변에 맛집골목은 아는사람만 찾아가는 오래된 맛집이 많이 숨어있다.

종로3가 역에서 청계천 쪽으로 살짝만 내려가 세운상가쪽 골목으로 들어가면 신천지가 펼쳐진다.

바로 종로 먹거리 골목. 생선구이 맛집에 닭볶음탕 맛집에 이런 저런 맛집들이 많이 있어 점심시간때는 직장인들로

가득차는 거리다.

그 종로3가 맛집골목 안쪽으로 쭉 들어가다 보면 노란 간판의 최가네 한우 황소곱창집이 나온다.

지도앱에서 최가네 황소곱창이라고 검색해도 나온다.

역시... 필자가 오늘 저녁 8시경에 방문했는데도 2~3테이블이 계속 돌고 있다.

종로3가에 소곱창이 유명한곳이 몇군데 있는데 최가네 황소곱창 역시 그 중 하나다.

종로3가 맛집답게 약간은 올드한 느낌의 실내 인테리어.

어릴적 부모님과 함께 가던 돼지갈비집이 생각난다.

종로 황소곱창 전문점 답게 메뉴도 심플하다.

삼겹살 아니면 황소곱창. 국내산 한우다.

기본 상차림.

담백한 두부와 고구마, 부추가 올려져 있다.

연두부는 요리를 먹기전 에피타이저로도 좋은것 같다.

맛있는 소곱창은 별다른 양념이 필요없다. 기본 기름장만 있으면 준비 끝.

오.. 천엽과 소간이 나왔다. 신선한 상태일때만 먹을 수 있기 때문에 식육식당이나 육회전문점 또는

종로 최가네 황소곱창처럼 신선한 내장부위를 판매하는곳에서나 제대로 맛볼 수 있다.

기본 상차림에 안주가 있으니 바로 맥주를 주문했다.

꼬들꼬들한 식감이 매력적인 천엽. 모양 때문에 소의 혀가 아니냐고 하기도 하는데 천엽은 소의 3번째 위 부위다.

천엽 또는 처녑이라고 주로 부르는 부위. 해장국에 넣어 먹어도 맛있다.

소간. 생간을 좋아하는 편은 아닌데 신선하다면 이야기가 달리잔다. 담백하면서 묘한 맛이 매력.

오랜만에 소주가 당기는 맛이다. 천엽이나 생간은 손질이 잘못되면 식감이 떨어지거나 나쁜향이 올라오는데

최가네는 종로 황소곱창 전문점 답게 비릿한 향 없이 깔끔하게 나와 황소곱창 맛이 더 기대가 됐다.

아삭하게 잘 무쳐진 겉절이. 이게 또 별미였다.

황소곱창은 초벌이 되어 테이블에 나온다. 길다란 황소곱창을 사장님이 직접 먹기 좋게 썰어 주신다.

이제 테이블에서 조금씩 익혀가며 즐기면 된다.

황소곱창에 부추가 빠질 수 없다. 은근히 잘 어울리는 궁합. 곱창과 섞기 보다는 위에 올려두고 숨이 죽으면

황소곱창과 같이 먹으면 맛있다. 곱이 기름기가 많다 보니 부추랑 딱 잘 어울린다.

잘 익은 황소곱창. 소한텐 미안하지만... 대창, 막창, 양, 곱창 등 소의 위는 정말.. 다 맛있는것 같다...

황소곱창은 세척을 제대로 하지 못하면 불쾌항 향이 올라와 제대로 먹기 힘든데 최가네 황소곱창은

종로 황소곱창 맛집답게 비릿한 향 없이 곱의 고소함과 곱창의 쫄깃함을 제대로 즐길 수 있었다.

소고기 맛이 나는 부위. 하긴... 소고기구나...

이렇게 양파와 부추와 같이 먹어도 맛있다.

소곱창을 먹을때 취향에 따라 곱을 빼고 먹기도 하는데 필자는 어떻게 먹던 다 맛있는것 같다.

일부러 아껴둔 생간 2점. 살짝 익혀 먹으면 순대간 느낌도 나면서 더 담백하게 맛있어 지는것 같다.

살짝 익혀 한점. 아.. 간은 정말.. 소주랑 찰떡 궁합이다. 아무래 맥주를 좋아하는 필자라도.. 자꾸 소주의 유혹이 다가온다.

역시 황소곱창은 술안주다.

중간 중간 잘 익은 감자로 입안도 한번씩 정리하면서 황소곱창을 흡입했다.

술안주 맛집으로도 손색없다. 하지만 필자는.. 술보단 맛으로 갔기 때문에..

볶음밥을 주문했다. 고기엔 역시 밥이다. 곱창도 물론이다.

볶음밥을 주문하면 주방에서 볶아져 나오기 때문에 흐름이 끊기지도 않는다.

밥과 함께 나오는 된장찌개. 칼칼하니 맛있다.

이제 다시 시작이다.

볶음밥이 고슬고슬 하니 잘 볶아졌다. 김치볶음밥 같으면서도 뭔가 다른 묘한 느낌.

역시 철판이 나왔다면 밥을 볶아 먹는게 예의다. 그런데.. 어찌된게 종로 황소곱창을 먹으러 왔는데 볶음밥 역시 맛있다.

역시.. 종로3가 맛집골목의 식당들은.. 대단한 내공을 가지고 있는듯 싶다.

그리고 이 된장찌개. 곱의 느끼함을 싹 잡아 주도록 칼칼하게 나온다.

필자가 주로 끓이는 된장스타일이다. 볶음밥과도 잘 어울리고 입안의 텁텁함을 싹 씻어준다.

일부러 칼칼하게 끓여 주시는것 같았다.

거기에 잘 익은 새콤한 김치까지. 점심메뉴로 볶음밥과 된장찌개가 있다면 간단하게 점심해결하기도 좋을것 같다.

그렇게 싹 비워진 철판. 황소곱창도 맛있고 볶음밥은 더 맛있는 기분이다.

보통 반주로 맥주 한병정도 마시는데 술안주가 좋아서 그런지 맥주도 조금 더 마셨다.

배도 부르고, 술도 깰겸 집까지 걸어가기로. 아내와 함께 종로3가 맛집골목 투어도 하고 맛있는 황소곱창도 먹고

기분좋은 한주의 시작이다.

최근 세운상가와 대림상가를 잇는 공원이 형성되어 집으로 걸어가기 더 좋아진 종로.

세운상가와 대림상가 사이에서 멋진 청계천의 풍경과 서울 야경을 감상 할 수 있어서 더 좋은것 같다.

부산에서 아쉬웠던 곱창에 대한 미련을 최가네 황소곱창 덕분에 당분간 떨쳐버릴 수 있을것 같다.

필자의 사무실 역시 종로3가에도 있기 때문에 직원들 회식때도 한번 다시 가 볼 생각이다.

오랜만에 제대로된 곱창을 즐기고 와서 기분이 좋아 당일 포스팅으로 작성했다.

종로3가에서 술안주 맛집이나 황소곱창 맛집을 찾는다면 평타 이상은 치는곳.

특히 사장님이 친절해서 더 기억에 남는 곳이었다.